Meringues maison

Ayant préparé des pâtes à la carbonara , mais dans la recette que j'utilise  , il ne faut pas utiliser le blanc des oeufs ....alors je me suis dit plutôt que de jeter  le blanc de 4 oeufs  , je vais essayer d'en faire des meringues .....bien m'en a pris

Pour quatre blanc d'oeufs , il faut 150 grammes de sucre en poudre .

Matos :
Un batteur électrique ou pour ceux qui en ont un , le robot multifonctions à mouvement planétaire équipé de son fouet "fils" , c'est le top ! . Papier sulfurisé . plaque du four ou une tôle à tarte = moule à tarte .Poche à douilles .

Préchauffer le four à 120°c .

Pendant ce temps battre les blanc d'oeufs en neige très ferme en y ayant mis que 100 grammes de sucre , une fois les blancs montés , y incorporer TRÈS délicatement les 50 grammes de sucre restant .
Sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four ou une tôle à tarte  , former les meringues ( le mieux est d'utiliser une poche à douilles , avec la douille qui a la plus grosse sortie) .
Mettre au four ( à mi hauteur ) et les faire cuire d'abord 20 minutes à 120°c , puis ce temps écoulé redescendre le thermostat du four à 100°c  , faire cuire une heure à cette température , laisser bien refroidir , se faire couler un bon café et se régaler

Je pense que si tu as le coup, tu peux former des quenelles avec 2 cuillères a soupe,et tu les aplaties légèrement