Châtaignes grillées

Bonjour .
C'est archi connu mais tellement bon!
En plus quand ça cuit ....ça parfume agréablement le salon .
La des châtaignes portugaises achetées sur un marché en sortant du code.

C'est pas juste, je sens l'odeur d'ici miam !!!!

lebaron21 a écrit:

C'est pas juste, je sens l'odeur d'ici miam !!!!

03.01.2015

Si tu ne possèdes pas de poêle à bois , ça marche soit dans le four électrique sur une tôle à tarte , bbq électrique aussi , ou mieux poêle à frire percée posée sur les braises si tu as un insert .... bon faut laisser la porte ouverte !!
Poêle percée sur une plaque électrique classique ça fonctionne aussi .
Sinon tu fais trois bonnes heures de conduite et je peux t'en mettre de côté

A bien sur que l'on a le gout, .........


Je suis occupé a cuire une vingtaine des marrons, petite mais de la région.
Et vous pouvez les humés, NON ??.

Bonne dégustation a tout ceux qui en veulent, PapyKy.

Je crois que tu as trop de points communs avec moi, l'ami Cletus..

@ Boulga :
Tu mets le thermostat à combien de degrès avec un four chaleur tournante ... et combien de temps  ? Ou tu mets que la résistance du bas en mode traditionnel ?

Moi je faisais au four traditionnel et cuisson " au jugé"

Le système d é m e r d e ... y'a que ça qui marche  si tu veux savoir !!! ... en plus poli : le " mode Clétus"

Tiens en passant :
Les châtaignes se dégustent aussi bouillies une bonne heure dans de l'eau , je me rappelle en avoir apporté pour la récré du matin lorsque j'allais à l'école primaire à Bain Les Bains ( dépt 88) , école ou l'unique classe au plafond très haut était encore chauffée avec un énorme calorifère au mazout .... les radiateurs de chauffage central étaient encore un luxe quand j'avais sept ans !! Mon père lui il allait plus tôt à l'école .... afin d'allumer le poêle à bois pour que ses petits camarades aient chaud en classe ! Et c'était à tour de rôle !

30 mn à fond, chaleur tournante et résistance du haut enclenchée...pour info, c'est un petit four daewoo qui monte à 230°, impossible à nettoyer, bref, vivement que je déménage pour enfin profiter de ma gaziniére toute option (pyrolyse et induction, une merveille)

boulga a écrit:

30 mn à fond, chaleur tournante et résistance du haut enclenchée...pour info, c'est un petit four daewoo qui monte à 230°, impossible à nettoyer, bref, vivement que je déménage pour enfin profiter de ma gaziniére toute option (pyrolyse et induction, une merveille)

Gardes le minifour pour cet usage dans ta " nouvelle maison" ce jusqu'à ce qu'il rende l'âme !

chataignes du portugal t'as pas honte de le dire en plus

alors que les meilleures chataignes sont bien de chez nous : en Ardèche

Le pire c'est qu'il y en a des tonnes qui pourrissent chaque année dans toutes les forêts.

Mais même portuguaise...ça fait envie

eric2607 a écrit:

chataignes du portugal  t'as pas honte de le dire en plus

alors que les meilleures chataignes sont bien de chez nous : en Ardèche

En plus pas terribles ....  j'en ai jeté un tiers au feu car gâtées , ils n'ont pas honte de vendre ça sur les marchés ... après ils vont se plaindre que les gens désertent les marchés .... et en Berry les châtaigniers dans mon coin , ça court pas les ru....euh les bois !
Combien tu prends pour m'en envoyer un kilo de celles d'Ardèche ?  ... je sous entend le prix du kilo et le port !
Car si je dois y aller en Crycry  les chercher , j'ai intérêt à rentabiliser le voyage .... autrement dit , en ramasser de quoi remplir  le coffre derrière la banquette arrière !
En plus je devrais le savoir car la crème de marrons Clément Faugier  est faite qu'avec des châtaignes d'Ardèche .... et j'en raffole !!!

MP please  

je connais même pas le prix au kg , alors t'en envoyer ...

nono03 a écrit:

Le pire c'est qu'il y en a des tonnes qui pourrissent chaque année dans toutes les forêts.

Mais même portuguaise...ça fait envie

Quand c'est pas des bois privés bardés d'écriteaux qui interdisent toute collecte ( châtaignes , champottes , ..etc) , et que les gens clôturent sur des kilomètres pour pas que tu y rentres ... alors que comme tu dis ça pourrit sur place !

eric2607 a écrit:

je connais même pas le prix au kg , alors t'en envoyer ...

On est mal

J'avais un peu forcé le tirage du poêle pour griller les châtaignes ... il faisait une chaleur désertique dans le salon  ... j'ai donc  ouvert la porte de séparation avec la cuisine ... j'ai moins chaud et le PC aussi , car les ventilos ont réduit  de moitié  leur vitesse ... impressionnant , il devait y avoir au moins 25-30°c dans la pièce avant que je ne décide d'ouvrir cette satanée porte .... bilan positif , ma lessive étendue de ce soir est sèche

Post replacé

Perso j'utilise un "diable", photo dessous.
Cela donne des chataignes qui me rappellent celles que mon père m'achetait, en hiver, au vendeur de marron.

@Eug87
C'est un genre de four en fait..... ce truc doit aussi bien fonctionner sur un poêle que sur une plaque électrique classique ....
Tu trouve ça où ?

C'est pas pour les cuisines modernes avec plaque à induction

cletuspuckler a écrit:

@Eug87
C'est un genre de four en fait..... ce truc doit aussi bien fonctionner sur un poêle que sur une plaque électrique classique ....
Tu trouve ça où ?

C'est un peu ça clet, mais en plus fermé et les chataignes en contact avec la chaleur donc ça les grille.
Juste leur enlever un peu de la grosse peau pour éviter qu'elles éclatent.
Moi je l'avais trouvé dans une quincaillerie dans mon coin, sinon tu en trouves sur le net.
Tu tapes "diable chataigne"

lebaron21 a écrit:

C'est pas pour les cuisines modernes avec plaque à induction

Malheureusement non, l'ancien et le nouveau ne se mari pas toujours ...

Quand je parle de plaque électrique , je parle de la plaque chauffante en fonte noire ....pas induction !
j'ai un ami  qui a essayé le truc de la vieille poêle sur une plaque vitrocéramique ,là ça fonctionne , car tout comme la plaque fonte,  la plaque "vitro" chauffe au moyen d'une résistance .
@ Eug87 .
Merci de l'info , pour le diable à châtaignes .