El tarte au papin

J'ai donc fait une tarte au papin(a la crème)
J'ai préparé mon pâton(farine, pincée de sel,sucre, levure diluée dans un peu d'eau tiède.


Je l'ai laissé monter une heure,beurré et fariné ma tourtière,et préparé les ingrédients du papin
[/url
Aller, au four(je préfère cuire le fond a sec, sans papin comme dans la recette)

sur la fin de la cuisson de la pâte que j'effectue au jugé a 200degrés(la, j'estime que j'aurai pu la retirer 3 a 4 minutes avant) je prépare mon papin.je fait bouillir lait et vanille que je verse ensuite sur ma préparation(farine,oeufs,jaune d'oeufs,sucre)tout en délayant, et je remet sur le feu jusqu'a reprise de l'ébullition.Je verse sur ma tarte,pour obtenir ce résultat..........

la recette..........en Chti bien sûr!Perso, je ne mets pas de canelle dans la pâte...........
A déguster comm'cha avec eun' bonn goutt'ed jus.Attintion, pas del'chrirloute,ma plutôt du a sauter al'clinche!!

brrr je bave de bonheur en voyant ça, je sens l'odeur d'ici    mais j'ai pas le goût         bof  finalement pas si terrible que ça

Je ne connaissais pas le "papin"
C'est un peu la consistance d'un flan ???


Je le trouve u peu décontracté le cuistot ....
Pppppffffffffffffffffffff ........................... en pantoufle

oui, normal, il est en arrêt maladie. De plus, il fait chaud ,pas de chaussettes.Le papin est une sorte de flan exactement.Ma grand-mère excellait dans la réalisation des tartes au papin, au chuque(sucre)et al'zabricots(oreillons d'abricots).

Spécialité de Charleroi.





Ou encore, el taute au riz.



A 20 KM d'ici la spécialité c'est cela.





Bonne appétit, PapyKy.

miam-miam tout cha!!!!!! la tarte au sucre, je la fait a la vergeoise blonde.
Vais essayer la tarte au riz et al djote...........

Merci qui?????????????????????????? Papyky!!!!!!!!

Ici c'est avec celui-la.



Qui a un tout autre gout que celui de canne , qui soit blond ou brun.



La tarte au sucre. Un classique que ma mère préparait à la va vite, en dix minutes à peine et qui chaude et fondante, amusait le palais et les sens.
Les oeufs, la farine et la cassonade. Pas n'importe quel sucre donc. La cassonade Graeffe est un sucre conçu, produit et commercialisé par la Raffinerie Tirlemontoise. Elle est un monument culinaire en Belgique.
Elle est un sucre roux, mélange de sucre et de mélasse, granuleux aux reflets dorés. Elle est fabriquée à partir de la betterave sucrière et obtenue par la cristallisation d’un mélange de divers sirops. De ce fait, ce n’est pas une cassonade mais une vergeoise, disent les français jaloux. Elle est partie prenante de l'élaboration des spéculoos.
Elle a été inventée par la famille Graeffe. En 1929, l’entreprise familiale Raffinerie Graeffe, à Bruxelles, devient une société anonyme. En 1953, l’entreprise est achetée par la Raffinerie Tirlemontoise. L'emballage de Cassonade Graeffe, un sachet de papier en plusieurs épaisseurs, montre un enfant jeune en mangeant une tartine avec de la cassonade. Autour de la table, quand j'étais petite, nous déjeunions de tartines grillées recouvertes de beurre et de cassonade. Je parlais alors de la cassonade du "petit garçon" en référence à l'emballage. Icône de Wallonie.

A table, PapyKy.

bof que de kilos autour du nombril

non, on partage, la moitié de la tarte est partie dans le batiment a coté, il en reste un quart, et vais-je te dire, je ne l'ai pas encore goutée.

Bien ce qui me semblait que c'était proche du flan.

Plein de variétés !!!
J'y gouterais bien moi